La proteína compone la estructura de todas las células y tejidos del cuerpo, incluyendo el tejido muscular, los órganos internos, tendones, piel, cabello y uñas. Los 20 aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas. 12 de estos aminoácidos se pueden hacer en el cuerpo y se les denomina como aminoácidos no esenciales, mientras que los otros 8 se conocen como aminoácidos esenciales, que deben ser suministrados en la dieta. La arginina es un aminoácido no esencial.