Vegetarian Food - Options from the Vegetarian World

Una dieta vegetariana equilibrada debe incluir legumbres, cereales integrales, frutas, verduras, frutos secos y semillas. También es importante consumir alimentos ricos en hierro, calcio y vitamina B12, ya sea mediante alimentos fortificados o suplementos, para evitar carencias nutricionales.

Los vegetarianos consumen proteínas vegetales como legumbres (lentejas, garbanzos, alubias), tofu, tempeh, seitán y frutos secos. También utilizan suplementos de vitamina B12 y hierro si es necesario. Estas fuentes aportan nutrientes clave sin recurrir a productos animales.

Los vegetarianos pueden consumir huevos y yogur si siguen una dieta lacto-ovo-vegetariana, que incluye productos lácteos y huevos pero excluye carne y pescado. Si siguen una dieta vegana, deben evitar estos productos y optar por alternativas vegetales.

La principal diferencia es que los vegetarianos evitan consumir carne, pero pueden incluir productos de origen animal como leche y huevos. Los veganos, en cambio, eliminan completamente todos los productos derivados de animales, y esto se extiende también a su estilo de vida, evitando el uso de productos no alimenticios como ropa o cosméticos de origen animal. En Holland & Barrett contamos con una amplia gama de productos para ambos estilos de vida.